Рецепти млинців до Масляної від фіналістів святкового кулінарного конкурсу телекомпанії «Телеком-Сервіс»
Млинці від «Avon fly»
Молоко – 0,5 л
Яйця – 4 шт
Борошно – 1 стак.
Сіль- дрібка
Цукор- 1 ст.л.
Ванілін
Сік буряка (для рожевих млинців)- 50 мл
Мед та ягоди
Начинка :
- відварна куряча грудка;
- печериці- 200 гр ;
- сир твердий – 100 гр;
- сметана – 100 гр
Яйця збити, додати сіль, цукор , ванілін , борошно і молоко. Для начинки : дрібно нарізати курку , обсмажити печериці і натерти сир . Всі інгредієнти змішати. У якості соусу використовувати сметану.
Для рожевих млинців у частину тіста додати буряковий сік , смажити на слабкому вогні . Готові млинці подавати з медом та ягодами.
Чарівні млинці від «Чарівниць»
(c. Ображіївка)
Яйця – 5 шт.
Молоко – 1л
Борошно- 10 ст. л.
Крохмаль – 2 ст.л.
Цукрова пудра – 2 ст. л.
Олія – 2 ст. л.
Сіль – дрібка
Ягоди – за смаком
Яйця змішати з молоком , сіллю , додати борошно , крохмаль , цукрову пудру та олію. Смажити млинці на добре розігрітій пательні , зробивши візерунок за допомогою пляшки з дозатором. Подавати , прикрасивши цукровою пудрою та ягодами
«Яскравий сюрприз» від Олени та Лідії
(ГО «Потрібні люди»)
Яйця – 3 шт.
Молоко – 500 мл
Борошно – 7 ст.л.
Сіль,цукор – за смаком
Сода- 0,5 ч.л.
Оцет
Сік чорниці, буряка, куркума.
Начинка :
- сир – 200 гр, оселедець – 100 гр, зелень;
- морква по –корейські, варені яйця – 2 шт.,бекон – 200 гр, зелень;
- сир – 200 гр ,апельсинове варення.
Для тіста змішати яйця , сіль, цукор, молоко , борошно , додати соду гашену оцтом.
Тісто розділити на три частини , кожну з яких зафарбувати соком ягід , буряка та куркумою. Блакитні млинці начинити масою із сиру , дрібно нарізаного оселедця та зелені; помаранчеві – сиром з апельсиновим варенням; червоні - дрібно нарізаними яйцями, корейською морквою та беконом із зеленню. Подавати у вигляді подаруночків, обгорнувши їстівною стрічкою .
Ажурні млинці з грибною начинкою від Анни та Любові.
(Центр зайнятості)
Яйця – 5 шт.
Молоко – 500 мл
Борошно – 300 гр
Сіль- дрібка
Цукор – 2 ст.л.
Олія – 2 ст.л.
Начинка:
- печериці – 250 гр;
- сир твердий – 200 гр ;
- пекінська капуста;
- зелень;
- вершково- грибний соус.
Відділяємо жовтки від білків. Білки збиваємо із цукром. В молоко кімнатної температури додаємо просіяне борошно , жовтки , сіль, збиті білки, рослинну олію. За допомогою дозатора смажимо млинці у вигляді сіточки
Для начинки : гриби обсмажити , додати нарізаний дрібно сир , зелень та соус.
На готовий млинець викласти листочки капусти , начинку і загорнути.
Проголосуй за улюблену команду кулінарів і визнач найкращий рецепт млинців.
Голосування буде відкрито 9 та 10 березня 2019 року.