25 марта на Шосткинском хлебокомбинате состоялся круглый стол с участием руководства, ведущих специалистов предприятия, представителей городских властей, ветеранских, общественных организаций и СМИ. Главной темой обсуждения стал вопрос подорожания хлеба.  

Смотреть сюжет

Цена повышалась поэтапно, начиная со 2 февраля. В общем подорожание составило 64%.

Стремительный рост цен на продукт питания первой необходимости вызвал общественный резонанс. Шосткинцы, наученные горьким опытом экономических кризисов, неоднократно провоцировавших продуктовый ажиотаж и спекулятивное завышение цен, засомневались в обоснованности подорожания хлеба.

Чтобы исключить кривотолки и показать истинное положение дел на предприятии, руководство хлебокомбината приняло решение обнародовать информацию, касающуюся ценообразования.

- Основной составляющей хлеба является мука. Если в феврале ржаная мука стоила 2,17 грн. за кг (без НДС), то в марте  - уже 3,33 грн.  Мука пшеничная І сорта закупалась по цене 3, 92 грн, теперь – 5,50 грн., ІІ сорт – 3, 17 грн и 5,50 грн. соответственно, высший сорт – 3,92 грн. и 6,97 грн. Еще одним важным элементом в структуре себестоимости хлеба является природный газ, который используется для его изготовления. С 1 марта цена газа для промышленных предприятий выросла  на 55,4%. Помимо этого подорожало и другое сырье – дрожжи, масло, маргарин, без которого при производстве хлеба не обойтись. Поднялась цена и на горюче-смазочные материалы, - сообщила начальник управления экономики Шосткинского горсовета Дарья Гребенюк, проведя предварительный анализ финансовой отчетности предприятия.

Аграрный фонд, который поставляет хлебопекарным предприятиям  более дешевую муку, что в свою очередь способствует удержанию цены на социальные сорта хлеба, с ноября минувшего года приостановил поставки. Шосткинский хлебокомбинат, как и другие предприятия, вынужден закупать сырье по коммерческой цене, что, в свою очередь, влияет на цену готового продукта.

- Возможно, нам удастся закупить муку на Аграрной бирже. Это будет немного дороже, чем в Аграрном фонде, но дешевле, нежели мы покупаем сейчас. В этом случае мы постараемся пересмотреть ценовую политику, и если это будет возможно, снизить цену, хотя бы на некоторые сорта хлеба, - говорит директор ПАО «Шосткинский хлебокомбинат» Александр Непомнящий.

Начальник отдела торговли Шосткинского горсовета Надежда Кириенко отметила, что в калькуляции затрат на производство хлеба заложена цена на топливо ниже его реальной стоимости. Иными словами, цена хлеба могла бы быть еще выше, если бы расчеты строились пропорционально подорожанию газа и бензина. 

В целом рентабельность производства хлеба составляет  + 1, 95%

- Это очень низкий показатель. В нынешних условиях мы даже не можем позволить себе повысить заработную плату работникам, размер которой не менялся  с прошлого года,  не говоря уже о развитии предприятия, - говорит А. Непомнящий.

А между тем, именно благодаря внедрению энергосберегающих технологий, начатому в 2011 году, хлебокомбинат сократил потребление природного газа на 25%, что позволило предприятию стабильно работать в неблагоприятных условиях.

Производство социального хлеба, выпекающегося по простой рецептуре из муки, воды, дрожжей и соли, по словам директора хлебокомбината, для предприятия убыточно. Несмотря на это принято решение увеличить выпуск такой продукции.

- До марта мы выпускали его порядка 2 т в месяц, сейчас планируем производить 5 т, чтобы хоть немного снизить финансовую нагрузку на социально незащищенные слои населения. Социальный хлеб можно приобрести в любом магазине нашей фирменной сети «Норма», - сказал директор предприятия.

В розничной сети буханка социального хлеба стоит 6,30 грн, обычного – 7,40 грн.

Александр Владимирович предложил представителям ветеранов и общественности более детально продумать систему реализации социального хлеба, с тем, чтобы его получали именно те люди, которые больше всего в этом нуждаются.

- Несмотря на сложности, мы продолжаем поддерживать ветеранов, инвалидов, людей, оказавшихся в сложных жизненных ситуациях. Оказываем посильную помощь участникам АТО. Нам близки и знакомы проблемы горожан и в дальнейшем мы планируем не сокращать социальные проекты. Надеемся, что экономическая ситуация в стране стабилизируется, и для развития предприятия и  оказания помощи появится больше возможностей, - говорит А. Непомнящий.

Что касается  цены на хлеб других производителей, то, по словам директора предприятия, некоторые из них прибегают к различным ухищрениям, дабы отвоевать рынки сбыта – демпингуют, экспериментируют с рецептурой,  весом буханки и т.д.

Шосткинский хлебокомбинат по-прежнему остается верен классической рецептуре производства хлеба и не намерен экономить на качественных ингредиентах, и соответственно, на здоровье потребителей.