Сезон пикников уже стартовал, впереди – Пасха, майские праздники, сопровождающиеся, как правило, обильными застольями.  Зачастую, в предпраздничной суматохе с прилавков сметается все подряд, в том числе и некондиция. 

Чтобы уберечь себя от приобретения некачественной продукции, стоит соблюдать несколько простых и общеизвестных правил, о которых нам напомнила главный ветеринарный врач Шостки Надежда Романченко. 

– На сегодняшний день, ввиду того что действует мораторий на проведение проверок, причем контролирующие органы не проверяют ни предпринимателей, которые реализуют пищевые продукты, ни предприятия, которые их производят, в торговой сети города появилось большое количество продуктов питания, которые реализуются, мягко говоря, с нарушением всевозможных требований. Поэтому к выбору продуктов питания следует относиться очень скрупулёзно, – отмечает Н. Романченко.

Прежде всего, по словам специалиста, необходимо заранее планировать свои покупки и приобретать товары в соответствии с запланированным.

– Спонтанность – плохой помощник при совершении покупок. Как показывает практика, продукты, приобретенные спонтанно, в спешке чаще всего оказываются некачественными. Поэтому прежде чем отправиться в магазин, составьте список того, что необходимо купить и четко ему следуйте, – говорит Н. Романченко.

Перед тем, как выбрать продукты, обратите внимание на внешний вид продавца и рабочее место. Одежда у человека, реализующего продукты питания, должна быть чистой, без пятен. Вокруг прилавка не должны летать мухи или присутствовать другие насекомые. При наличии прямо противоположных условий не следует даже задумываться о приобретении того или иного продукта, поскольку нарушение требований реализации – налицо, что в конечном итоге не может не отразиться и на качестве продукции.

– Определившись с торговой точкой, в первую очередь обращайте внимание на упаковку продукта. Она должна быть целой, с четко нанесенной маркировкой. Если целостность упаковки нарушена, она грязная, маркировка нанесена неразборчиво или вообще отсутствует, от такого продукта стоит отказаться, – объясняет Н. Романченко.

По словам специалиста, не должно быть никаких «примятых бочков», стертых надписей или деформированной упаковки. Каждый продукт обязан сопровождаться этикеткой на украинском языке, даже если речь идет об импорте.

Согласно правилам, в информации о продукте должны присутствовать: полный состав, данные о главных потребительских свойствах и ингредиентах, используемых при производстве, калорийность и пищевая ценность, срок хранения и дата изготовления. 

– Тщательно изучайте маркировку. На этикетке должно быть указано наименование продукции, производитель, состав, дата изготовления, срок реализации. Если этого нет, лучше не покупайте.

К сожалению, продукции без маркировки в торговых точках нашего города, на рынках реализуется много. Чаще всего это мясные копченые изделия, упакованные в пленку без каких-либо данных. Чья это продукция, кто ее изготовил и когда, можно только догадываться, как и о том, насколько она безопасна, – рассказывает Н. Романченко.

Особое внимание, при изучении этикетки следует уделить дате изготовления и срокам реализации. 

– Продукции, на этикетке которой нет этих данных, в Шостке также реализуется предостаточно. Сами продавцы часто не знают, сколько должен реализоваться тот или иной продукт. Не покупайте продукцию, если вы не знаете, когда она произведена, сколько и при каких условиях может храниться. Излишне объяснять, что за это можно поплатиться собственным здоровьем, – отмечает Н. Романченко.

По словам специалиста, если на срок годности скоропортящихся продуктов покупатели чаще обращают внимание, то, к примеру, на срок годности майонезов, минеральной воды редко кто смотрит. А между тем делать это необходимо, ведь даже просроченная вода может быть опасной, не говоря уже о чем-то другом.

– Обращайте внимание на условия в которых хранится продукция. Если срок годности не истек, но продукт реализуется в неподходящих условиях, например он должен храниться при температуре от 0 до 4 градусов, а реализуется при 15-20, то от покупки лучше отказаться, – советует Н. Романченко.

По словам специалиста, при покупке свежего мяса, сала, фарша, творога нужно провести как визуальный осмотр, та и не стесняться понюхать, а в некоторых случаях и потрогать, то что планируется приобрести.

– Обращайте внимание на цвет, запах, консистенцию… Свежее мясо должно быть упругим, если на него слегка надавить, то оно должно быстро возвращается в прежнее состояние. Если мясо со слизью, плохо пахнет, прилипает к пальцам, темного цвета, то понято, что ничего, кроме проблем со здоровьем такая покупка не принесет, – говорит Н. Романченко.

Особое внимание в теплое время года следует обратить на рыбу, поскольку она портится быстрее всех остальных продуктов и чаще всего вызывает отравление.

Свежая речная рыба должна быть блестящей, в чешуе, с небольшой слизью. Мясо рыбы – упругое, глаза – выпуклые, жабры – светлые, чистые и отделяемые друг от друга

– Помните, что свежеприготовленный фарш имеет рыхлую консистенцию и выделяет сок светло-розового цвета. Если видите, что в фарше нет сока, то знайте, туда добавлены стабилизаторы, которые связали жидкость и качество этого продукта, скажем прямо, сомнительное. На фарше, упакованном в лотки, должна стоять дата изготовления и срок реализации. Не дата запаковки! Не путайте стикер, на котором указано, что продукция запакована такого-то числа с датой ее производства. Это совершенно разные вещи. Если есть какие-то сомнения, требуйте у продавцов документы, подтверждающие качество продукции. Не предоставляют – идите за покупками в другой магазин, – говорит Н. Романченко.

В местах стихийной торговли о приобретении продуктов питания и вовсе не может быть речи. По словам специалиста, в том, что в итоге будет куплен «кот в мешке», который с высокой долей вероятности приведет на больничную койку можно не сомневаться.

– В который раз обращаюсь к шосткинцам с просьбой не покупать продукты с рук. Экономия может обернуться еще большими затратами. И еще, не покупайте молоко в ПЭТ-бутылках. Эта тара совершенно не предназначена для повторного использования, – отмечает Н. Романченко.

По словам специалиста, часто пустые ПЭТ-бутылки поставляют торговцам бомжи, собирающие пластик на свалках. 

Доказать, что приобретенный продукт некачественный, по словам главного ветеринарного врача, в современных условиях довольно сложно, поэтому нужно более ответственно относится к его выбору и не идти на поводу у продавцов, уверяющих, что все «только сегодня привезли».